관광정보처리학부 호텔외식조리전공 김주현 교수가 2010년 4월 20일(화, 오전 11:30~12:20) EBS 생방송
교육마당에 출연하였다. 방송인 손범수와 정현경의 사회로 진행되는 이 프로그램에서 김주현 교수는
이상은 리포터와 함께 정부와 민간 공동으로 추진하고 있는 식생활교육 기본계획을 소개하였다.

방송내용

ㆍ우리 청소년의 식습관 실태 중 편식, 아침식사의 결식 등 잘못된 식습관을 제시하고 청소년의

   대사증후군, 비만, 성인병의 발생이 실생활과 아주 밀접한 점을 강조하였다.

ㆍ식생활교육 기본계획의 수립과 함께 4가지 식생활교육 추진사업에 대해 소개하였으며 농촌체험의

   중요성과 교육적 효과를 설명하였다.

ㆍ식생활교육으로 학교급식을 활용하고 텃밭 등 식생활교육 체험장의 운영방안도 설명하였다.

ㆍ일본의 경우 식육기본법에 의해 일본형식문화를 전파하고 있으며 프랑스의 미각교육도 실시되고

   있는 점을 소개하여 우리나라의 식생활교육이 활성화되어야 함을 주장하였다.

ㆍ또한 가정에서 점차 사라져가는 밥상머리교육에 관해 설명하고 영양소에 대한 이해를 바탕으로

   식품을 섭취하여 정상적인 성장을 도모하고 의식의 변화가 편식을 예방할 수 있다는 점도 설명하였다.

ㆍ아울러 각종 식생활 교육정보를 접하는 방법과 식생활교육에 대한 시청자의 관심을 강조하였다.

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